Het tomatenmesje is klein in model maar groot in gemak. Het mespunt is bij sommige tomatenmesjes gevorkt, dit maakt het oppakken van tomaten plakjes makkelijker. Een tomaat valt ook met een glad lemmet te bewerken zoals een koksmes dit heeft. De tomaten vel is best taai waardoor dit alleen met een enorm scherp koksmes wilt lukken. Het tomatenmesje heeft fijne kartels waardoor het probleemloos en zonder pletten door de vel snijdt.